KARFIOLHOZ
1 fél fej Karfiol
1 csésze Liszt
1 fél csésze Kukoricaliszt
1 tk Reszelt gyömbér
1 tk Reszelt fokhagyma
1 tk Chilipor
1 ek Só

MÁRTÁSHOZ
1 ek Olaj
1 ek Apróra vágott gyömbér
1 ek Apróra vágott fokhagyma
1 db Piros chili
2 ek Chili paszta
1 tk Barna cukor
2 ek Sötét szójaszósz
2 szál Újhagyma
EGYÉNI HOZZÁVALÓK
Víz
Olaj a sütéshez
Szezámmag

ELKÉSZÍTÉS
A virágokra szedett karfiolt néhány perc alatt főzzük meg, majd hideg vízzel öblítsük át, csöpögtessük le.
A száraz hozzávalókból, a gyömbérből, fokhagymából és chiliből készítsünk egy keveréket, majd adjuk hozzá a vizet. Sűrű palacsinta tészta állagot kell kapnunk.

Egy lábasban melegítsünk annyi olajat, hogy a karfiol rózsák teljesen elmerülhessenek benne. Amint az olaj felmelegszik, dobjuk be a virágokat a tésztába, majd óvatosan tegyük át a forró olajba. Amikor szép barnára sültek, itassuk le az olajat róluk.

Egy felhevített serpenyőbe öntsük bele az olajat, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, gyömbért és piros chili-t. Keverjük össze és főzzük 1 percig. Ezután dobjuk bele az apróra vágott újhagymát. Sózzuk és még pár percig főzzük.

Tegyük bele a chili pasztát, szójaszószt és cukrot. Keverjük össze és főzzük 2 percig. A bundás sült karfiolokat mártogassuk meg ebben a szószban.

TÁLALÁS
Zöldhagymával és szezámmaggal tálaljuk.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

adriskitchen.hu (@marton_adrienn) által megosztott bejegyzés, Jan 9., 2020, időpont: 11:43 (PST időzóna szerint)