Hozzávalók

175 g BL80 kenyérliszt
175 g BL55 liszt
14 g instant élesztő
sütőpor
1 ek cukor
3,5 dl meleg tej
1,7 dl meleg víz
1 kk szódabikarbóna
csipet só
olaj a sütéshez
30 dkg eper
tejszínhab a tálalásoz

Elkészítés
Crumpets

Összekeverjük a liszteket, a sütőport, az élesztőt, a tejet és a vizet kisebb adagokban annyit, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Kevés cukrot is teszünk hozzá, a végeredmény egy folyósabb nokedlitészta legyen.
30-40 percig pihentetjük a tésztát, míg megkel.

Ha megkelt, kevés olívaolajjal kikent serpenyőbe egy merőkanálnyi adagot teszünk és kisütjük.
Eperdzsem

Az epreket kicsumázzuk, félbe vágjuk és egy serpenyőben elkezdjük melegíteni. Megszórjuk kevés cukorral és lime levet csepegtetünk rá. Egy krumplinyomóval nagyjából szétnyomkodjuk és elforraljuk a levét. Végül reszelünk bele lime héjat.

A palacsintákat eperdzsemmel és tejszínhabbal tálaljuk.

Forrás: Ízes élet

A műsorról: Az Ízes élet nem egy klasszikus főzőműsor, sokkal inkább egy életforma a konyhában. Bizonyára nem véletlen, hogy az étel és az élet szavak betűi ugyanazok. Az Ízes élet házigazdája, Pataky Péter, Nagy-Britannia neves konyháit is megjárt séf élvezi az életet és az ételeket is. Az élményt pedig szereti megosztani másokkal, így az Ízes élet nézői biztosak lehetnek abban, hogy nemcsak újabb receptekkel lesznek gazdagabbak, hanem kedvet kapnak a kísérletezéshez, akár egy-egy klasszikus étel újragondolásához is.