Spanyol paella

Hozzávalók
1 csomag paella alap
5 dkf bacon
10 db fekete kagyló
20 dkg lazac
6 db garnéla
20 dkg csirkemellfilé
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 csokor koriander
2 db paradicsom
10 dkg vaj
2 dl fehérbor
2 ek olívaolaj
2 tk só

Elkészítés
A szeletelt bacont felaprítjuk és a reszelt fokhagymagerezddel együtt a forró serpenyőben tesszük és felöntjük kevés fehérborral, nehogy megégjen. Kevés olívaolajat adunk hozzá és beletesszük a, sáfránnyal, curryvel, sóval és borssal fűszerezett rizst is. Hozzáadjuk a maradék fehérbort is. Többször kis adag vízzel felöntve, kevergetve főzzük puhára a rizst.
Főzés közben beletesszük a vajat is.
Amikor már félkész a rizs, beletesszük a garnélát és az előzetesen megmosott kagylókat is

Közben a csirkemellet forró olívaolajon kisütjük, kérgesítjük, de nem szárítjuk!
A lazacszeletekről levágjuk a bőrt, és besózzuk a halat és ezt is megsütjük a serpenyőben. Majd a csirkével együtt a kagylós rizshez adjuk.

A főzési idő vége felé pedig felkockázott paradicsomot és petrezselyemzöldet is teszünk bele.

Tálalás előtt kevés olívaolajjal locsoljuk meg.

Forrás: Ízes élet

A műsorról: Az Ízes élet nem egy klasszikus főzőműsor, sokkal inkább egy életforma a konyhában. Bizonyára nem véletlen, hogy az étel és az élet szavak betűi ugyanazok. Az Ízes élet házigazdája, Pataky Péter, Nagy-Britannia neves konyháit is megjárt séf élvezi az életet és az ételeket is. Az élményt pedig szereti megosztani másokkal, így az Ízes élet nézői biztosak lehetnek abban, hogy nemcsak újabb receptekkel lesznek gazdagabbak, hanem kedvet kapnak a kísérletezéshez, akár egy-egy klasszikus étel újragondolásához is.