Vendégváró csillagok

• leveles tészta
• 2 db natúr tejszínkrémsajt
• 1 csomag kapor
• 1 gerezd fokhagyma
• füstölt lazac, kaviár
• 1 citrom
• só, bors

A tésztát kinyújtjuk 2-3 mm vastagságúra és csillagformákat vágunk ki belőle, amiknek a közepébe kis kör formákat nyomunk, de úgy, hogy nem nyomjuk le az aljáig. Tojássárgájával megkenem a tetejét. 220 fokos sütőben kb. 5-10 perc alatt készre sütjük. Amikor kihűlt, a közepén lévő köröket ujjal benyomkodjuk. A kis lyukba tesszük a tölteléket.

Töltelék:
Összekeverjük a krémsajtot a kaporral, fokhagymával, sóval, borssal (ízlés szerint). Beletöltjük a csillagba és a tetejére kiskörömnyi lazacot, és egy annál is kisebb citromot teszünk. Ebből lehet kaviárosat és simát is készíteni.

Marhahúsleves

• 1 kg marhalábszár
• 4-5 szál sárgarépa
• 2-3 szál fehérrépa
• 1 db zeller gumó
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kis zellerszár
• 1 vöröshagyma
• só, bors (egész)

A húst és a csontot megmossuk, a húst nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk. A zöldségeket megpucoljuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A húst feltesszük főzni a fűszerekkel kb. 1 órát, majd beletesszük a zöldségeket és még további 1-2 órát főzzük. Amikor kész, kivesszük a petrezselymet, zellert és vöröshagymát. Cérnametélttel tálaljuk.
 

Ketchupos - mustáros oldalas burgonyapürével

• 1 kg sertésoldalas
• olívaolaj
• mustár
• ketchup
• só, bors
• kakukkfű, rozmaring
• méz
• 2 kg krumpli
• vaj
• tej

A pácot összekeverjük érzés szerint. Beletesszük a húst, kicsit állni hagyjuk a hűtőben, majd tepsibe tesszük és kb. 1-1,5 órát sütjük letakarva 200 fokon. Levesszük a fóliát és rácsorgatjuk a mézet, ezután grillezőn már csak 5-10 percet pirítjuk.

Burgonyapüré

A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben feltesszük főni. Amikor megpuhult, leszűrjük, és a vajjal összetörjük, majd a tejjel hígítjuk.
 

Citromos muffin

• 2 db tojás
• 15 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• fél csomag sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 egész citrom leve
• 1 dl tej
• 10 dkg vaj

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd 160 fokos sütőben, 20-25 percig sütjük. Közben egy kis citromlevet összekeverünk porcukorral.Amikor a süti elkészült és kihűlt, a tetejére tesszük a mázt.