Hozzávalók

1 db kacsamell
30 dkg rebarbara
2 ek cukor
20 dkg quinoa
10 dkg vaj
2 dl zöldség alaplé
1 db lime
só

Nyári saláta:
3 db fürtös uborka
1 közepes fejes saláta
2 db paradicsom
2-3 db koktélparadicsom
2-3 db sárga szilvaparadicsom
20 g rukola
1 szál újhagyma

Öntet:
balzsamecet
só
cukor
olívaolaj

Elkészítés
Rebarbarás quinoa

A rebarbarát meghámozzuk, feldaraboljuk és kevés vajon megfuttatjuk, hogy kompótszerű állaga legyen. Megszórjuk a cukorral, így pároljuk tovább.
Ha már puha, de még nem esett szét, hozzáadjuk a quinoát és felöntjük az alaplével, így főzzük tovább pár percig, míg magába szívja a folyadékot. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.
Végül a tűzhelyről levéve, fedővel lefedve hagyjuk párolódni. Tálalás előtt reszeljünk hozzá lime héjat és egy spatulával keverjünk hozzá egy evőkanálnyi vajat.

Kacsamell

A kacsamell bőrös részét beirdaljuk és ezzel a felével lefelé fordítva egy forró serpenyőben elkezdjük kisütni. A másik, húsos oldalát besózzuk.
Ha a bőrös oldala már szépen megpirult, leönthetjük alóla a kisült zsírját és fordítsuk meg. A húsos oldalával már ne süssük túl, csak addig hogy belül még rózsaszín maradjon. A pirult bőrös felét sózzuk.
Ha elkészült, szeletelés előtt hagyjuk pihenni.

Nyári saláta

A fejes saláta leveleit egy tálba tépkedjük, hozzáadjuk a meghámozott és feldarabolt uborkát, a szeletelt paradicsomokat, a megmosott rukolát és a felkarikázott újhagymát.
Az öntethez a sót oldjuk fel a balzsamecetben, majd adjuk hozzá a cukrot és az olívaolajat is.

Forrás: Ízes élet

Nézd meg a Mokka videóját!

A Mokka a TV2 közéleti témákkal, napi aktualitásokkal, kultúrával, olykor bulvár témákkal foglalkozó reggeli műsora. Sztárokat lát vendégül, életmód tanácsokkal szolgál, szakértőket szólaltat meg, asztrológiai előrejelzést ad. Hétköznapi hősök, már-már elfelejtett ismerős arcok tűnnek fel a képernyőn. Az első óra fajsúlyos közéleti, politikai témáit a második órában könnyedebbek követik, de minden szóba kerül, amiről az utcán beszélnek az emberek. A műsorvezetők nem titkolt szándéka, hogy a hétköznapok szürkeségét színes egyéniségükkel, humorukkal, szókimondó stílusukkal törjék meg.